Détails du produit
COUL035
Fiche technique
- Cuvée
- "Vilain"
- Appellation
- Vin de France (rouge)
- Domaine/Vigneron
- Matthieu Barret
- Millésime
- 2021
- Contenant
- 75 cl
- Cépage
- syrah 100%
- Garde
- à boire dès aujourd’hui
- Service
- charcuterie savoureuse, terrine de lapin, viande blanche braisées, brochette d'agneau
- Degré d'alcool
- 12°
- Couleur principale
- Rouges
- Pays
- France
- Famille
- Vins
- Contient des sulfites ajoutés
- Oui
Vignoble:
Matthieu BarretVin de France (rouge)
"Vilain" 2021
Sur cette cuvée, Matthieu Barret vinifie les raisins de 2 amis vignerons, tous les 2 en conversion bio. Et le résultat est plus que convaincant : une syrah gourmande, sur le croquant du fruit, où la fraîcheur combine à merveille avec la concentration aromatique. Fruits sauvages, poivre, baies rouges, les saveurs sont nombreuses et immédiates. A boire entre amis autour de grignotages.
Faut-il encore présenter Matthieu Barret, tant sa réputation et la renommée de ses Cornas semblent ne pas avoir de frontière ?
La syrah comme étendard, Cornas comme terrain de jeu, bio et biodynamiste par philosophie, Matthieu Barret travaille ses 20 hectares avec passion et talent. Il privilégie une vinification souple pour laisser le raisin exprimer son terroir : levures indigènes, élevage en foudres de 10 années ou encore en cuves ovoïdes, pas de collage, pas de filtration, très peu de sulfitage...
Ses vins, puissants et frais à la fois, se structurent autour de tanins délicats et délivrent des équilibres uniques. Un véritable coup de cœur !
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