Détails du produit
POET009
Fiche technique
- Cuvée
- "Toison d'Or"
- Appellation
- Vin de France (blanc)
- Domaine/Vigneron
- Les Poëte
- Millésime
- 2019
- Contenant
- 75 cl
- Région
- Loire
- Cépage
- pinot gris 100%
- Garde
- à boire dès maintenant, jusqu'en 2035
- Service
- apéritif, foie gras, viandes blanches, salades "sucré/salé"
- Degré d'alcool
- 13°
- Couleur principale
- Blancs secs
- Pays
- France
- Famille
- Vins
- Contient des sulfites ajoutés
- Oui
Vignoble:
Les Poëte (Guillaume Sorbe)Vin de France (blanc)
"Toison d'Or" 2019
Loire
Elevage de 4 ans sous bois et cuve sans soufre.
Sulfitage avant la mise en bouteille
Un pinot gris détonnant et racé, hors des sentiers battus. Après aération, le nez évoque le poivre blanc, les agrumes et les chèvrefeuilles. Bouche ample, complexe, à la minéralité insoupçonnée derrière une gourmandise omniprésente. Finale tonique, crayeuse, relevée par de superbes notes d'épices. Une expression unique de ce cépage, qui offre de belles possibilités d'accord mets/vins.
Fils de Jean-Michel Sorbe, Guillaume s'est installé dans le Berry au début des années 2000, avec pour objectif de redonner ses lettres de noblesses au sauvignon.
20 ans plus tard, le pari est réussi : les vins ont progressé d'année en année, le sauvignon atteignant une certaine quintessence entre pureté fruitée, minéralité affleurante et équilibres toujours maitrisés. De quoi aller titiller les belles cuvées des voisins de Sancerre et de Pouilly-Fumé. La cuvée de pinot noir, gourmande et élégante, et celle de pinot gris, pure et minérale, valent aussi clairement le détour.
Un vigneron immanquable, qui s'impose comme l'une des figures les plus prometteuses de la Vallée de la Loire.
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