Détails du produit
SABIA007
Fiche technique
- Cuvée
- A l'orée
- Appellation
- IGP Val de Loire - Vendée
- Domaine/Vigneron
- L'Orée du Sabia
- Millésime
- 2022
- Contenant
- 75 cl
- Région
- Loire
- Cépage
- Chardonnay chenin
- Garde
- à boire dès maintenant
- Service
- apéritifs, salade estival, coquillages, poisson cru
- Degré d'alcool
- 12.5°
- Couleur principale
- Blancs secs
- Famille
- Vins
- Contient des sulfites ajoutés
- Oui
Vignoble:
L'Orée du SabiaIGP Val de Loire - Vendée
A l'orée 2022
Loire
Après un passage chez Romain Guiberteau et Charles Joguet, et une parenthèse par le Chili et le Bordelais, Bastien Mousset s'installe en 2017 sur les terroirs vendéens, plus exactement à Brem-Sur-Mer. L'Orée du Sabia, qui signifie au bord du Sabia (Sables-d'Olonne), vient de naître. Dès le départ Bastien démarre la conversion de l'ensemble de son vignoble en biodynamie.
Idéalement placé entre les marais salants et l'océan, le vignoble d'un peu moins de 10 hectares bénéficie d'une belle diversité de cépages : on y retrouve les incontournables chenin, chardonnay, gamay et pinot noir, mais également du pineau d'aunis et de la négrette.
Les vins séduisent par leurs dimensions marines. Le fruité y est toujours immédiat et laisse la typicité des cépages et la minéralité s'exprimer avec une belle franchise. Et les rapports prix/plaisir sont tout bonnement excellents. Coup de cœur pour le 100% pineau d'aunis "Confidentiel", qui sublime ce cépage trop méconnu.
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