Détails du produit
GOI100
Fiche technique
- Cuvée
- "Gondonne"
- Appellation
- Côtes d'Auxerre
- Domaine/Vigneron
- Guilhem et Jean-Hugues Goisot
- Millésime
- 2020
- Contenant
- 75 cl
- Région
- Bourgogne
- Cépage
- chardonnay 100%
- Garde
- à carafer, à boire jusqu'en 2030
- Service
- fruits de mer, poissons, viandes blanches, fromages
- Couleur principale
- Blancs secs
- Couleur
- BLANCS SECS
- Pays
- France
- Famille
- Vins
- Contient des sulfites ajoutés
- Oui
Vignoble:
Guilhem et Jean-Hugues GoisotCôtes d'Auxerre
"Gondonne" 2020
Bourgogne
"Gondonne" (argiles bleues + fossiles) se définit par un équilibre tout en puissance saline. Des notes de cannelle, de fruits blancs et de pierre à fusil affirme un style bien trempé. Voici un chardonnay qui sait jouer des coudes pour faire sa place sur des plats de viandes blanches.
Cuvée qui contrairement aux autres chardonnay de la gamme, aime se faire attendre.
EN SAVOIR PLUS SUR LE DOMAINE...
Côtes d’Auxerre, Saint-Bris, Irancy... situées à quelques kilomètres de Chablis, ces trois appellations seraient certainement parmi les plus anonymes de France si la famille Goisot ne les avait pas hissées au plus haut niveau.
Ici, l’exigence est le maître-mot ! Culture en biodynamie, refus de tout engrais, ébourgeonnages, effeuillage, … aboutissent à une gamme large, passionante, qui possède un potentiel remarquable, notamment sur les cuvées « Corps de Garde ».
Ne vous limitez pas aux vins issus du chardonnay ! L'aligoté, le sauvignon blanc et rose trouvent chez les Goisot des expressions étonnantes, profondes, chargées de minéralité.
Un domaine d’exception, qui propose certainement quelques-uns des meilleurs rapports qualité/prix/plaisir français.
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