Détails du produit
GOI124
Fiche technique
- Cuvée
- "Faucertaine"
- Appellation
- Chablis
- Domaine/Vigneron
- Guilhem et Jean-Hugues Goisot
- Millésime
- 2021
- Contenant
- 75 cl
- Région
- Bourgogne
- Cépage
- chardonnay 100%
- Garde
- à boire dès maintenant, jusqu'en 2028
- Service
- crustacés, poissons en sauces, fromage de brebis
- Degré d'alcool
- 13°
- Couleur principale
- Blancs secs
- Contient des sulfites ajoutés
- Oui
Vignoble:
Guilhem et Jean-Hugues GoisotChablis
"Faucertaine" 2021
Bourgogne
Sur les terres chablisiennes, "Faucertaine" séduit par sa complexité et sa profondeur. L'attaque, ample, laisse place à une superbe trame minérale, tout en tension. Les notes de fleurs blanches et de fruits jaunes se déploient avec précision et pureté. La finale, crayeuse et saline, prolonge le plaisir.
Côtes d’Auxerre, Saint-Bris, Irancy... situées à quelques kilomètres de Chablis, ces trois appellations seraient certainement parmi les plus anonymes de France si la famille Goisot ne les avait pas hissées au plus haut niveau.
Ici, l’exigence est le maître-mot ! Culture en biodynamie, refus de tout engrais, ébourgeonnages, effeuillage, … aboutissent à une gamme large, passionante, qui possède un potentiel remarquable, notamment sur les cuvées « Corps de Garde ».
Ne vous limitez pas aux vins issus du chardonnay ! L'aligoté, le sauvignon blanc et rose trouvent chez les Goisot des expressions étonnantes, profondes, chargées de minéralité.
Un domaine d’exception, qui propose certainement quelques-uns des meilleurs rapports qualité/prix/plaisir français.
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