Détails du produit
PLTRAPET1
Fiche technique
- Cuvée
- Sous Chatelet Macéré
- Appellation
- Bourgogne Aligoté
- Domaine/Vigneron
- Domaine Pierre & Louis Trapet
- Millésime
- 2021
- Contenant
- 75 cl
- Région
- Bourgogne
- Cépage
- aligoté 100%
- Garde
- à boire dès à présent
- Service
- plat épicé, poisson beurre blanc à l'orange, volaille, gratin
- Degré d'alcool
- 12.5°
- Couleur principale
- Blancs secs
- Couleur
- BLANCS SECS
- Famille
- Vins
- Contient des sulfites ajoutés
- Oui
Vignoble:
Pierre et Louis TrapetBourgogne Aligoté
Sous Chatelet Macéré 2021
Bourgogne
Issue d'un extrait de 60 ares du Climat Sous-châtelet.
1 /3 de cette récolte est macéré avant le pressurage , (deux autres cuvées sont issue de cette parcelle : une en pressurage direct et l'autre est passerillé)
Attaque vive,
Belles notes de zeste d'agrume, amertume maitrisée malgré la macération,
belle persistance aromatique, idéal sur les cuisines d'épices douces
les fils Trapet, décide en 2020 de vinifier leurs premières cuvées pour leur domaine Pierre et Louis TRAPET, vignes de la côte de Beaune.
Ayant chacun déjà vinifié aux domaines familiaux de Bourgogne et d'Alsace, les vins sont déjà grandement maitrisé dès le premier millésime.
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