Détails du produit
MATRO06
Fiche technique
- Appellation
- Meursault rouge
- Domaine/Vigneron
- Domaine Thierry et Pascale Matrot
- Millésime
- 2020
- Contenant
- 75 cl
- Région
- Bourgogne
- Cépage
- pinot noir 100%
- Garde
- à boire à partir de 2025
- Degré d'alcool
- 13.5°
- Couleur principale
- Rouges
- Couleur
- ROUGES
- Famille
- Vins
- Contient des sulfites ajoutés
- Oui
Vignoble:
Domaine MatrotMeursault rouge
2020
Bourgogne
Vignes de pinot noir plantés au nord de l'appellation, proches de volnay santenots.
fermentation de deux à trois semaines avec quelques remontages et pigeages quotidiens.
l'élevage s'effectue pendant 15 mois en fût de chêne (20 % neufs)
puis le vin est assemblé en cuve pendant trois mois avant la mise en bouteille.
Une cuvée aux tanins soyeux qui offre un vin charnu, à apprécier d'ici deux ou trois ans minimum
Le domaine Matrot est dans la famille depuis 6 générations soit 1835. C'est aujourd'hui Adèle et Elsa, les filles de Thierry et Pascale Matrot, qui sont revenues au domaine depuis 2008 et 2010.
Elles poursuivent les pratiques traditionnelles familiales de vinification et tenue des vignes, tout en continuant à développer le domaine. Elles achètent en 2012 une parcelle à Maranges, afin d'élargir la gamme.
Les engrais chimiques ne sont plus utilisés au domaine depuis 1976, c'est à cette période que le domaine à décider de s'orienter dans une agriculture plus raisonnée.
Les vins sont élevé en fûts de 228L d'1 à 5 ans. seul 10 à 20 % de fûts neufs sont utilisés pour l'élevage des vins rouges.
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