Détails du produit
MATRO01
Fiche technique
- Appellation
- Bourgogne Chardonnay
- Domaine/Vigneron
- Domaine Thierry et Pascale Matrot
- Millésime
- 2021
- Contenant
- 75 cl
- Région
- Bourgogne
- Cépage
- chardonnay 100%
- Garde
- à boire dès maintenant
- Service
- crustacé, pain de saumon, poisson
- Degré d'alcool
- 13°
- Couleur principale
- Blancs secs
- Couleur
- BLANCS SECS
- Famille
- Vins
- Contient des sulfites ajoutés
- Oui
Vignoble:
Domaine MatrotBourgogne Chardonnay
2021
Bourgogne
Le domaine Matrot est dans la famille depuis 6 générations soit 1835. C'est aujourd'hui Adèle et Elsa, les filles de Thierry et Pascale Matrot, qui sont revenues au domaine depuis 2008 et 2010.
Elles poursuivent les pratiques traditionnelles familiales de vinification et tenue des vignes, tout en continuant à développer le domaine. Elles achètent en 2012 une parcelle à Maranges, afin d'élargir la gamme.
Les engrais chimiques ne sont plus utilisés au domaine depuis 1976, c'est à cette période que le domaine à décider de s'orienter dans une agriculture plus raisonnée.
Les vins sont élevé en fûts de 228L d'1 à 5 ans. seul 10 à 20 % de fûts neufs sont utilisés pour l'élevage des vins rouges.
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