Détails du produit
CAIL021
Fiche technique
- Cuvée
- Fief Seigneur
- Appellation
- Muscadet Sèvre et Maine
- Domaine/Vigneron
- Fay d'Homme, Caillé
- Millésime
- 2022
- Contenant
- 75 cl
- Région
- Loire
- Cépage
- Melon B 100%
- Garde
- à boire dès maintenant
- Service
- fruits de mer, crustacés, bar, fromages à pâte molle.
- Degré d'alcool
- 12°
- Couleur
- BLANCS SECS
- Famille
- Vins
- Contient des sulfites ajoutés
- Oui
Vignoble:
Vincent Caillé / Le Fay d'HommeMuscadet Sèvre et Maine
Fief Seigneur 2022
Loire
Une cuvée travaillé sur les terroirs de gneiss de Monnières, vignes de 60 en coteaux exposé sud-est.
Le vin est vieilli pendant environ 6 mois en cuves béton.
Une cuvée aux notes de fruits blancs avec une belle trame minérale.
Voilà déjà trente ans que Vincent Caillé a repris la charge des 27 hectares du domaine familiale, et pourtant le domaine ne cesse d'évoluer. Passionné par son terroir, il reste toujours à l'écoute de ce qui se fait près de chez lui ou dans les autres contrées viticoles.
Vincent s'applique à trouver la plus belle harmonie entre ses cépages; avec le Melon de Bourgogne édifié en Roi, ses terroirs; gabbro, granite, gneiss et ses élevages; cuves béton, cuve ovoïde...Et pour garder la pureté de ses jus et la vérité de ses terroirs, la totalité du domaine est passé en agriculture bio ces dernières années, avec des piges biodynamiques judicieuses et convaincantes.
Un domaine qui fait référence entre la Sèvre et la Maine !!
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