Détails du produit
CAIL044
Fiche technique
- Cuvée
- "Gorges"
- Appellation
- Muscadet
- Domaine/Vigneron
- Domaine le Fay d'Homme (Vincent Caillé)
- Millésime
- 2018
- Contenant
- 75 cl
- Région
- Loire
- Cépage
- Melon B 100%
- Garde
- à boire à partir de 2022, jusqu'en 2028
- Service
- apéritif, poissons, crustacés
- Degré d'alcool
- 12°
- Couleur principale
- Blancs secs
- Pays
- France
- Famille
- Vins
- Contient des sulfites ajoutés
- Oui
Vignoble:
Vincent Caillé / Le Fay d'HommeMuscadet
"Gorges" 2018
Loire
Vignes de plus de 60 ans sur terroir de gabbro
Le nez balance entre des agrmes matures et une minéralité sans faille. Cette salinité ressort en bouche et claque au palais. L'équilibre est juste et pondéré. Le Cru "Gorges" prend place sur vos plus belles tables.
Voilà déjà trente ans que Vincent Caillé a repris la charge des 27 hectares du domaine familiale, et pourtant le domaine ne cesse d'évoluer. Passionné par son terroir, il reste toujours à l'écoute de ce qui se fait près de chez lui ou dans les autres contrées viticoles.
Vincent s'applique à trouver la plus belle harmonie entre ses cépages; avec le Melon de Bourgogne édifié en Roi, ses terroirs; gabbro, granite, gneiss et ses élevages; cuves béton, cuve ovoïde...Et pour garder la pureté de ses jus et la vérité de ses terroirs, la totalité du domaine est passé en agriculture bio ces dernières années, avec des piges biodynamiques judicieuses et convaincantes.
Un domaine qui fait référence entre la Sèvre et la Maine !!
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