Détails du produit
REME037
Fiche technique
- Cuvée
- Les Chèvrefeuilles
- Appellation
- Côtes du Rhône (rouge)
- Domaine/Vigneron
- Domaine La Réméjeanne
- Millésime
- 2021
- Contenant
- 75 cl
- Cépage
- syrah 70%, grenache 10%, mourvèdre 10%, carignan 5%, marselan 5%
- Garde
- à boire maintenant
- Service
- grillades aux herbes, couscous, plats épicés, fromages variés
- Degré d'alcool
- 14°
- Couleur principale
- Rouges
- Couleur
- ROUGES
- Famille
- Vins
- Contient des sulfites ajoutés
- Oui
Vignoble:
Domaine La RéméjeanneCôtes du Rhône (rouge)
Les Chèvrefeuilles 2021
Vignes plantés sur un sol de Loess au sous-sol Grès Calcaire exposé Est
Vendanges manuelles
Cuvaison d'environ une semaine,
Elevage pendant 12 mois en cuves béton.
Arômes de fruits noirs, cacao, herbes de garrigue, épices.
Bouche bien définie, gourmande, élégante, aux tanins légers, finement épicés.
Chèvrefeuilles" atteint un équilibre idéal, frais et extraverti à la fois. Un régal ... très abordable.
Situé tout près de la ville gardoise de Bagnols sur Cèze, sur le massif du Mont-Ventoux, le domaine de la Réméjeanne a été créé par François Klein en 1960. Rémy s'est installé sur l'exploitation familiale en 1988 et produit du vin sur les 38 hectares du vignoble mais travaille aussi l'olivier et le figuier sur ces terres. Le vignoble se trouve sur un terroir varié de loess, de grès calcaire fissuré et d'argile-calcaire à une altitude comprise entre 200 et 280 mètres.
Les vignes se situent dans un rayon de 2 km autour du domaine. Elles bénéficient d'une exposition en terrasses : en effet, cette orientation Est et Sud-Est contribuent à donner un caractère d'élégance et de fraîcheur aux vins. De plus, le vignoble est très exposé au Mistral (vent sec et froid du nord) qui permet un assechement rapide des sol et des raisins après une pluie et qui évite le pourrissement.
En conversion biologique depuis 2007, Rémy Klein contribue au travail des son ainé par le suivi d'une démarche progressive mais fastidieuse vers la qualité. Son but est de conserver le caractère artisanal et rigoureux du métier de vigneron. Cette philosophie se retrouve dans le travail de la vignes : ébourgeonnage, effeuillage, vendange en vert pour une partie des jeunes vignes et enfin vendanges entièrement manuelles.
En 2010, Olivier Klein et sa compagne Juliette Lebris passent à la tête du domaine.
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