Détails du produit
FOIL007
Fiche technique
- Cuvée
- "Côte du Py"
- Domaine/Vigneron
- Jean Foillard
- Millésime
- 2021
- Contenant
- 75 cl
- Région
- Beaujolais
- Cépage
- gamay 100%
- Garde
- à boire dès maintenant (en carafant), jusqu'en 2026
- Service
- viandes blanches, charcuteries, grillades
- Degré d'alcool
- 12.5°
- Couleur principale
- Rouges
- Contient des sulfites ajoutés
- Oui
oui
Vignoble:
Jean Foillard"Côte du Py" 2021
Beaujolais
La cuvée porte-étendard du domaine !
Des dizaines de vignerons se partagent ce célèbre terroir schisteux de la Côte de Py. Mais peu nombreux sont ceux qui le portent comme Jean Foillard. D'un grain et d'une finesse typique de la vinification naturelle du domaine, cette cuvée impressionne par sa profondeur et la dynamique de son fruit. Un gamay de très grande classe, qui pinote au point de confondre quelques voisins bourguignons !
Et Py c'est tout ! (elle est facile celle-ci)
Attaché au terroir de la célèbre Côte de Py, en Morgon, Jean Foillard en devient un des piliers au fil des millésimes.
Depuis le milieu des années 80 et la reprise du domaine familial, Jean Foillard suit les préceptes de la viticulture bio, même s’il ne demandera l’agrément que 30 ans plus tard. Il va rapidement mettre en avant le terroir, le travail du sol, la vendange manuelle, le travail des levures indigènes sur une vinification en grappes entières, des élevages doux, intrants proscrits …. et ainsi mettre en exergue la gourmandise, la profondeur, l’éclat et la finesse d’un Morgon de haute volée.
Il fait partie de ceux qui ont donné ses lettres de noblesses au cépage Gamay et fait Roi ce cépage « paysan ».
Les cuvées du Domaine Jean Foillard sont indispensables aux meilleures tables, campagnardes ou bourgeoises, quotidiennes ou dominicales, familiales ou amoureuses.
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