Détails du produit
FOIL015
Fiche technique
- Appellation
- Morgon
- Domaine/Vigneron
- Jean Foillard
- Millésime
- 2021
- Contenant
- 75 cl
- Région
- Beaujolais
- Garde
- à boire dès maintenant
- Service
- viandes rouges ou blanches, "casse-croûtes", fromages…
- Degré d'alcool
- 12.5°
- Couleur principale
- Rouges
- Pays
- France
- Famille
- Vins
- Contient des sulfites ajoutés
- Oui
Vignoble:
Jean FoillardMorgon
2021
Beaujolais
Assemblage des différentes parcelles de jeunes vignes du domaine.
Dans un pur style d'équilibriste, cette "simple " cuvée du domaine met en avant la gourmandise primaire du gamay vendangé à maturité et porté par une veine fraîche.
Honneur est fait au fruit, à la gourmandise !
Attaché au terroir de la célèbre Côte de Py, en Morgon, Jean Foillard en devient un des piliers au fil des millésimes.
Depuis le milieu des années 80 et la reprise du domaine familial, Jean Foillard suit les préceptes de la viticulture bio, même s’il ne demandera l’agrément que 30 ans plus tard. Il va rapidement mettre en avant le terroir, le travail du sol, la vendange manuelle, le travail des levures indigènes sur une vinification en grappes entières, des élevages doux, intrants proscrits …. et ainsi mettre en exergue la gourmandise, la profondeur, l’éclat et la finesse d’un Morgon de haute volée.
Il fait partie de ceux qui ont donné ses lettres de noblesses au cépage Gamay et fait Roi ce cépage « paysan ».
Les cuvées du Domaine Jean Foillard sont indispensables aux meilleures tables, campagnardes ou bourgeoises, quotidiennes ou dominicales, familiales ou amoureuses.
Commentaire