Détails du produit
FUMEY01
Fiche technique
- Cuvée
- Le Zouave
- Appellation
- Arbois
- Domaine/Vigneron
- Domaine Fumey Chatelain
- Millésime
- 2021
- Contenant
- 75 cl
- Région
- Jura - Savoie
- Cépage
- chardonnay 100%
- Garde
- à boire dès maintenant
- Service
- apéritif, poissons en sauce, volailles, homards, fromages de chèvre
- Degré d'alcool
- 12.5°
- Pays
- France
- Famille
- Vins
- Contient des sulfites ajoutés
- Oui
Vignoble:
Domaine Fumey ChatelainArbois
Le Zouave 2021
Jura - Savoie
Assemblage des vieilles vignes de Chardonnay du domaine au terroir de marnes et calcaires.
Elevage d'un an et demi.
Nez vif et énergique, sur les notes d'agrumes, avec une dimension minérale déjà bien présente. Bouche à l'attaque franche, où on retrouve la vivacité et la fraîcheur du nez.
Les notes citronnées donnent un côté très salivant à l'ensemble, et se combinent à merveille avec le gras du chardonnay. Finale crayeuse, droite et précise.
Idéal pour découvrir les blancs du Jura !
Installés depuis le milieu des années 80 au cœur des terroirs jurassiens, Raphaël Fumey et Adeline Chatelain ont été rejoint depuis quelques années par leur fils Marin.
En 1999 après un peu moins d'une dizaine d'année à vinifier chez des voisins, le couple s'installe dans un corps de ferme à Montigny-les-Arsures
Sur 17 hectares, ils bénéficient de toute la panoplie des cépages du Jura : les incontournables pinot noir et chardonnay, ainsi que les très typiques savagnin, trousseau et poulsard. Les vins séduisent par leur fraîcheur fruitée, leur énergie et une minéralité accessible.
L'idéal pour découvrir la richesse et la complexité des vins du Jura.
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