Détails du produit
BALME025
Fiche technique
- Appellation
- Rasteau
- Domaine/Vigneron
- Domaine Elodie Balme
- Millésime
- 2021
- Contenant
- 75 cl
- Région
- Rhône-Sud
- Cépage
- Grenache 50%, Syrah 20%, Carignan 20%, Mourvèdre 10%.
- Garde
- à boire dès maintenant
- Service
- viande en sauce, daube, boeuf grillé
- Degré d'alcool
- 14.5°
- Couleur
- ROUGES
- Famille
- Vins
- Contient des sulfites ajoutés
- Oui
Vignoble:
Elodie BalmeRasteau
2021
Rhône-Sud
macération de 20 jours, élevage majoritairement en cuve béton, seul 10 % passe en demi-muids d'au moins trois vins.
Nez éclatant de fruits noirs, de garrigues, aux notes herbacées. La bouche se révèle savoureuse et onctueuse, dévoilant une très belle concentration. Finale veloutée sur le cacao. On se régale immédiatement, mais le vin évoluera aussi avec bonheur dans les années à venir.
Un vent de fraîcheur souffle sur Rasteau avec les vins d'Elodie Balme. En reprenant il y a une douzaine d'années le domaine familial à Roaix, Elodie a bouleversé les habitudes en optant pour des élevages en cuve béton. Un choix gagnant : les différentes cuvées envoûtent par leur fruit pur et délicat et leur matière onctueuse. Une vigneronne dont on n'a pas fini d'entendre parler !
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