Détails du produit
ESC024
Fiche technique
- Cuvée
- Les Petits Pas
- Appellation
- Languedoc
- Domaine/Vigneron
- Domaine du Pas de l'Escalette
- Millésime
- 2021
- Contenant
- 75 cl
- Région
- Languedoc
- Cépage
- Grenache 40%, Syrah 40 %, Carignan 20%
- Garde
- à boire maintenant
- Degré d'alcool
- 13°
- Couleur principale
- Rouges
- Couleur
- ROUGES
- Famille
- Vins
- Contient des sulfites ajoutés
- Oui
Vignoble:
Domaine du Pas de l'EscaletteLanguedoc
Les Petits Pas 2021
Languedoc
Les petits pas, a l'instar des empreintes de pas sur l'étiquette des deux fils du domaines, cette cuvée symbolise la jeunesse !
Nez frais de groseille, myrtille, épices. Bouche immédiatement savoureuse, campée sur de petits tanins mûrs qui se développe avec fraîcheur.
Bel exemple de finesse languedocienne à déguster dès à présent.
Originaire du Berry, Julien Zernott, épaulé par sa compagne Delphine Rousseau, déniche en 2002 un vignoble d'altitude à Pégairolles de l'escalette (Hérault). Le vignoble de 15 hectares est implanté en terrasses, nichées à 350 mètres d’altitude au pied du plateau du Larzac. Naturellement irriguées par les sources du Larzac, les parcelles bénéficient d'une exposition Est pour moitié et Ouest pour le reste.
Cette "sous-exposition" apportent aux vins une fraîcheur et une tension fruitée très spécifique au terroir de cette vallée. Sur un vignoble de 45 ans d'âge moyen des vignes, le travail se fait exclusivement avec des cépages méridionaux : grenache et carignan pour la majorité des assemblages pour les rouges, syrah et cinsault. Pour les blancs, les vieilles vignes de carignan et de terret bourret sont associées au grenache blanc. La culture de la vigne se fait dans le plus grand respect de la nature à travers le travail des sols, la biodiversité environnante et de l'utilisation de produits biologiques.
Un domaine qui produit des vins à l'identité forte, entre concentration typiquement languedocienne et délicatesse.
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