Détails du produit
COT059
Fiche technique
- Cuvée
- "L'Envolée"
- Appellation
- Saint-Nicolas-de-Bourgueil
- Domaine/Vigneron
- Domaine de la Cotelleraie / Gérald Vallée
- Millésime
- 2019
- Contenant
- 75 cl
- Région
- Loire
- Cépage
- cabernet franc 100%
- Garde
- à boire dès maintenant (carafage) et jusqu'en 2045
- Degré d'alcool
- 12.5°
- Couleur principale
- Rouges
- Contient des sulfites ajoutés
- Oui
Vignoble:
Domaine de la CotelleraieSaint-Nicolas-de-Bourgueil
"L'Envolée" 2019
Loire
Clos d'un hectare. Vieilles Vignes de 60 ans sur terroir argilo-calcaire.
Egrappage puis macération en cuves bois pendant environ 1 mois.
Elevage en barriques de chêne neuves pendant 24 mois
Un vin élégant, aux tanins soyeux, doté d'une grande complexité aromatique.
Au Domaine de la Cotelleraie, c'est la fraîcheur et la pureté du cabernet franc qui prédomine. Gérald Vallée, qui a repris le domaine familial il y a une vingtaine d'année, a bouleversé les habitudes du domaine (et de l’appellation) en privilégiant les vendanges manuelles puis en convertissant l'ensemble du domaine en agriculture biologique. Des changements bénéfiques, qui ont permis aux cuvées de gagner en netteté aromatique et en minéralité. Du cabernet franc mûr, immédiat, qui nous séduit par sa gourmandise et sa délicatesse.
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