Détails du produit
LESC009
Fiche technique
- Cuvée
- "Les Vaumuriens"
- Appellation
- Pommard
- Domaine/Vigneron
- Domaine Chantal Lescure
- Millésime
- 2020
- Contenant
- 75 cl
- Région
- Bourgogne
- Cépage
- pinot noir 100%
- Garde
- à boire à partir de 2024 jusqu'en 2035
- Service
- viandes rouges grillées ou cuisinés en sauce, l'acidité du pinot noir équilibrant "l'épaisseur" des plats. Fromages assez doux (évitez les produits trop puissants et affinés)
- Degré d'alcool
- 14°
- Couleur principale
- Rouges
- Pays
- France
- Famille
- Vins
- Contient des sulfites ajoutés
- Oui
Vignoble:
Domaine Chantal LescurePommard
"Les Vaumuriens" 2020
Bourgogne
Issue de Vieilles Vignes d'environ 45 ans, terroir brun calcaire sur marnes blanche, sol très dur, exposé Nord / Nord-Est.
Macération pré-fermentaire, Fermentation en cuve inox avec pigeage durant 3 semaines environ.
Elevage en fût de 500L (30% fûts neufs)
La cuvée la plus structurée du Domaine. Le nez offre déjà une belle ampleur aromatique, autour d'arômes de cerise et de cannelle, avec une dimension légèrement boisée. La bouche est charnue, gourmande, avec des tanins épais mais déjà souples. Finale filante, sur les petites épices. A garder quelques années en cave.
François Chavariat, à la tête du domaine depuis maintenant plus de 20 ans, produit des pinots racés, nets et purs. Les vins, cultivés en bio, mettent en relief la singularité de chaque terroirs et bénéficient d'un remarquable travail sur les vinifications, avec des tanins d'une extrême précision. On aime beaucoup la singularité qui se dégagent des différentes cuvées.
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