Détails du produit
CLAIR004
Fiche technique
- Appellation
- Savigny-les-Beaune 1er cru La Dominode
- Domaine/Vigneron
- Domaine Bruno Clair
- Millésime
- 2018
- Contenant
- 75 cl
- Région
- Bourgogne
- Cépage
- pinot noir 100%
- Garde
- à boire à partir de 2023 jusqu'en 2030
- Service
- viandes rouges grillées ou cuisinés en sauce, pintades, fromages assez doux
- Degré d'alcool
- 13°
- Couleur principale
- Rouges
- Pays
- France
- Famille
- Vins
- Contient des sulfites ajoutés
- Oui
Vignoble:
Domaine Bruno ClairSavigny-les-Beaune 1er cru La Dominode
2018
Bourgogne
Vieilles vignes de pinot noir plantés au début du siècle dernier.
Exposé est, nord-est
macération de deux semaines dont 30% en grappes entières
Elevage 18 mois en fûts de chêne (40% neufs)
Dans un registre plus puissant que "Les Jarrons", "Dominode" exprime toute la profondeur des terroirs de Savigny-les-Beaune. Nez riche et expressif, aux notes de noyaux de cerise et de prunes. Bouche dense et savoureuse, où les tanins gardent une belle droiture. Finale poudrée, aux notes de cassis. A ouvrir idéalement dans 7-8 ans.
Bruno Clair a créé son domaine en 1979, à partir des vignes familiales récupérées suite au démantèlement du prestigieux Domaine Clair-Daü. En 40 ans, il a réussi à s'imposer parmi l'un des vignerons les plus en vue de Marsannay et de Savigny-les-Beaune grâce à des pinots noirs racés.
C'est l'épure qui prime, avec des vins fins, aériens et délicats, où le pinot se fait chatoyant et élégant. Les textures sont soyeuses, presque satinées, et l'élevage est toujours subtil et discret. Sa première cuvée de Marsannay est déjà un régal, mais il faudra être patient avec ses autres cuvées, qui dévoileront tout leur potentiel après quelques années de garde...
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