Détails du produit
BAU056
Fiche technique
- Cuvée
- "Clos Guillot"
- Appellation
- Chinon
- Domaine/Vigneron
- Domaine Bernard Baudry
- Millésime
- 2021
- Contenant
- 75 cl
- Région
- Loire
- Cépage
- cabernet franc 100%
- Garde
- à boire à partir de 2024 jusqu'en 2032
- Service
- poissons cuisinés aux légumes, grillades, viandes rouges
- Degré d'alcool
- 12.5°
- Couleur principale
- Rouges
- Couleur
- ROUGES
- Famille
- Vins
- Contient des sulfites ajoutés
- EARL Bernard Baudry Vigneron (F-37500)
Vignoble:
Domaine Bernard BaudryChinon
"Clos Guillot" 2021
Loire
Vignes de 25 à 30 ans plantés sur des coteaux calcaire exposé Sud / Sud-Est
Vendanges manuelles
Fermentation en cuves durant 15 jours
Elevage d'un an en vieilles barriques suivi de 9 mois en cuves béton avant la mise en bouteille.
A l'aération, fraise, groseille, fumé, terre mouillée, floral se découvrent. Bouche élégante, encore très jeune, à l'acidité typée et aux tanins mûrs et salivants. Expression pure et sans concession du cabernet franc. Finale minérale, intensément fraîche.
EN SAVOIR PLUS SUR LE DOMAINE...
Installé depuis 1975 sur les terroirs de Chinon, Bernard Baudry s'est affirmé comme l'un des vignerons les plus emblématiques de l’appellation.
Bénéficiant d'un domaine de 30 hectares sur des sols variés (graviers, calcaires sableux et argilo-calcaire), il livre des vins racés et complexes, au fruit pur et parfois sauvage, aux matières concentrées mais délicates. Un style singulier, où le cabernet franc atteint des expressions uniques.
Ne vous précipitez pas : si la cuvée "Les Granges" est immédiate et déjà prête à boire, "Les Grezeaux", "Le Clos Guillot" et "La Croix Boissée" ne se dévoileront totalement qu'au bout de quelques années de garde.
Commentaire