Détails du produit
REVI012
Fiche technique
- Cuvée
- "Sur les Hauts"
- Appellation
- Bourgueil
- Domaine/Vigneron
- Domaine Aurélien Revillot
- Millésime
- 2021
- Contenant
- 75 cl
- Région
- Loire
- Cépage
- cabernet franc 100%
- Garde
- à boire dès maintenant, jusqu'en 2028
- Service
- volailles en sauce, plats mijotés, gibier
- Degré d'alcool
- 12.5°
- Couleur principale
- Rouges
- Pays
- France
- Famille
- Vins
- Contient des sulfites ajoutés
- Oui
Vignoble:
Aurélien RevillotBourgueil
"Sur les Hauts" 2021
Loire
Nez net et précis de baies rouges. Sur l'attaque, la bouche est droite, nerveuse, offrant une belle densité. Les tanins sont frais, délicats. Finale plus juteuse, qui se prolonge sur des notes crayeuses. La cuvée se goûte déjà bien, mais elle devrait encore gagner en rondeur et en complexité avec quelques années de garde.
EN SAVOIR PLUS SUR LE DOMAINE...
Originaire de Bourgogne, où il a notamment fait ses gammes à la Romanée-Conti, Aurélien est tombé sous le charme des terroirs de Bourgueil. Ancien chef de culture s au Domaine de la Chevalerie, où il a pu découvrir toute la diversité des terroirs de l'appellation, il produit depuis maintenant une dizaine d'années ses propres cuvées sur quelques parcelles (3 hectares au total).
Ses cuvées dégagent une vrai personnalité et séduiront les amateurs de l'appellation. Le cabernet franc y trouve un équilibre séduisant : maturité et tension se lient dans une parfaite harmonie, laissant le fruit s'exprimer pleinement, avec beaucoup de pureté et de précision.
Commentaire