Détails du produit
MATH042
Fiche technique
- Appellation
- Chablis 1er cru Vau de Vey
- Domaine/Vigneron
- Domaine Alain Mathias
- Millésime
- 2019
- Contenant
- 75 cl
- Région
- Bourgogne
- Cépage
- chardonnay 100%
- Garde
- à boire à partir de 2023 jusqu'en 2029
- Service
- apéritif, fruits de mer, poissons grillés, fromages de chèvre
- Degré d'alcool
- 13°
- Couleur principale
- Blancs secs
- Pays
- France
- Famille
- Vins
- Contient des sulfites ajoutés
- Oui
Vignoble:
Domaine Alain MathiasChablis 1er cru Vau de Vey
2019
Bourgogne
Un chablis racé et cristallin, sur les beaux terroirs de Vau de Vey. Le nez évoque les agrumes, les fruits blancs et les herbes fraîches. On retrouve en bouche le style du domaine avec une certaine rondeur et une minéralité crayeuse bien présente. La finale est plus droite, impressionnante de précision. Superbe vin de gastronomie.
L'un de nos coups de coeur de ces dernières années est de retour ! Alain Mathias, épaulé par son fils Bastien et et sa belle-fille Carole, confirment qu'ils font partis des vignerons les plus passionnants à suivre de Chablis.
En bio depuis 2013, le domaine est implanté sur les terroirs de Chablis et d'Epineul. Leurs cuvées en blancs comme en rouge trouvent le juste équilibre entre gourmandise et minéralité, avec des jus très purs et des matières toujours souples.
Commentaire