Détails du produit
MATH045
Fiche technique
- Cuvée
- "Côte de Grisey"
- Appellation
- Bourgogne Tonnerre
- Domaine/Vigneron
- Domaine Alain Mathias
- Millésime
- 2021
- Contenant
- 75 cl
- Région
- Bourgogne
- Cépage
- chardonnay 100%
- Garde
- à boire sur les 5 ans à venir
- Service
- coquillages et crustacés, préparations maritimes, poissons de rivière, fromages de chèvre
- Degré d'alcool
- 13,5°
- Couleur principale
- Blancs secs
- Pays
- France
- Famille
- Vins
- Contient des sulfites ajoutés
- Oui
Vignoble:
Domaine Alain MathiasBourgogne Tonnerre
"Côte de Grisey" 2021
Bourgogne
Chardonnay sur un terroir de marnes et calcaires.
Vinification et élevage en jarre et fût pendant 12 mois, suivi d'une mise en masse en cuve de 6 mois.
Nez enjôleur d'agrumes et de fruits secs. Bouche crayeuse et charnue. Finale salivante, qui persiste sur la minéralité. Très belle expression cristalline.
L'un de nos coups de coeur de ces dernières années est de retour ! Alain Mathias, épaulé par son fils Bastien et et sa belle-fille Carole, confirment qu'ils font partis des vignerons les plus passionnants à suivre de Chablis.
En bio depuis 2013, le domaine est implanté sur les terroirs de Chablis et d'Epineul. Leurs cuvées en blancs comme en rouge trouvent le juste équilibre entre gourmandise et minéralité, avec des jus très purs et des matières toujours souples.
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