Détails du produit
VILLAI050
Fiche technique
- Cuvée
- Les Perrières
- Appellation
- Saint-Aubin 1er Cru
- Domaine/Vigneron
- Domaine A. et P. de Villaine
- Millésime
- 2020
- Contenant
- 75 cl
- Région
- Bourgogne
- Cépage
- chardonnay 100%
- Garde
- à boire dès maintenant et jusqu'en 2028
- Service
- poisson blanc, poulet au citron, fromage pâtes pressées
- Degré d'alcool
- 14°
- Couleur principale
- Blancs secs
- Couleur
- BLANCS SECS
- Famille
- Vins
- Contient des sulfites ajoutés
- Oui
Vignoble:
Domaine A. et P. de VillaineSaint-Aubin 1er Cru
Les Perrières 2020
Bourgogne
Chardonnay issu du climat les Fionnes au sol très caillouteux.
Elevage de 12 à 18 mois en fûts et demi muids (faible proportion de fûts neufs)
Le vin une fois mis en bouteille, reste un an au domaine avant sa commercialisation.
Un vin fruité aux notes d'agrumes, de fruits mûrs, de vanille et doté d'une légère pointe fumée.
Le vin offre une très belle longueur grâce à son terroir caillouteux dans lequel la vigne puisent ses ressources.
Aubert de Villaine s'inscrit dans la lignée des Grands vignerons de Bourgogne. De ceux qui écrivent l’histoire en liant tradition ancestrale, humilité, travail et générosité. Il faut dire que le domaine de La Romanée-Conti, dont il est le co-gérant, ne laisse pas de place à la suffisance.
A l'ombre de la notoriété des Grands Crus de la Romanée, Aubert de Villaine et sa femme Pamela, créent dans les années 70, le domaine A. et P. De Villaine, sur le village de Bouzeron, dans le sud de la Bourgogne, avec le but avoué de mettre en avant le cépage Aligoté. Ce qu'ils firent superbement.
Avec autant de ferveur, le domaine, aujourd'hui mené par Pierre De Benoist, vinifie de magnifiques cuvées en Côte Chalonnaise, en Mercurey ou encore en Rully. La grande tradition bourguignonne est ici accompagnée par une viticulture biologique et bio-dynamique méticuleuse qui estampille les vins d'une minéralité touchante et d'une pureté vibrante.
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