Détails du produit
VILLAI061
Fiche technique
- Cuvée
- "Les Clous Aimé"
- Appellation
- Côte Chalonnaise (blanc)
- Domaine/Vigneron
- Domaine A. et P. de Villaine
- Millésime
- 2020
- Contenant
- 75 cl
- Région
- Bourgogne
- Cépage
- chardonnay 100%
- Garde
- à boire dès maintenant et jusqu'en 2026
- Service
- apéritif, fruits de mer, poissons grillés, fromages
- Degré d'alcool
- 13,5°
- Couleur principale
- Blancs secs
- Pays
- France
- Famille
- Vins
- Contient des sulfites ajoutés
- Oui
Vignoble:
Domaine A. et P. de VillaineCôte Chalonnaise (blanc)
"Les Clous Aimé" 2020
Bourgogne
Agrumes, fruits à noyaux, herbes aromatiques, floral, grillé. Nez flatteur et complexe. Bouche droite,pure, très finement définie, minérale. Persistance noble, portée par l'acidité. Toujours aussi élégant.
Aubert de Villaine s'inscrit dans la lignée des Grands vignerons de Bourgogne. De ceux qui écrivent l’histoire en liant tradition ancestrale, humilité, travail et générosité. Il faut dire que le domaine de La Romanée-Conti, dont il est le co-gérant, ne laisse pas de place à la suffisance.
A l'ombre de la notoriété des Grands Crus de la Romanée, Aubert de Villaine et sa femme Pamela, créent dans les années 70, le domaine A. et P. De Villaine, sur le village de Bouzeron, dans le sud de la Bourgogne, avec le but avoué de mettre en avant le cépage Aligoté. Ce qu'ils firent superbement.
Avec autant de ferveur, le domaine, aujourd'hui mené par Pierre De Benoist, vinifie de magnifiques cuvées en Côte Chalonnaise, en Mercurey ou encore en Rully. La grande tradition bourguignonne est ici accompagnée par une viticulture biologique et bio-dynamique méticuleuse qui estampille les vins d'une minéralité touchante et d'une pureté vibrante.
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