Détails du produit
CROIX02
Fiche technique
- Cuvée
- en Chemenot
- Appellation
- Arbois
- Domaine/Vigneron
- Croix et Courbet
- Millésime
- 2021
- Contenant
- 75 cl
- Région
- Jura - Savoie
- Cépage
- Savagnin 100%
- Garde
- à boire de 2024 à 2034
- Service
- poisson, langoutes, crabes..
- Couleur principale
- Blancs secs
- Couleur
- BLANCS SECS
- Famille
- Vins
- Contient des sulfites ajoutés
- Oui
Vignoble:
Croix et CourbetArbois
en Chemenot 2021
Jura - Savoie
Très bel équilibre, joli expression du terroir de marne
aromes de fleur blanches, fruits mûrs,
Grand vin de Gastronomie, réalisé par deux pointure de la vinification !
Déjà très bon mais possède un beau potentiel de garde, qui va révéler son aspect minéral dans les années à venir.
Association de David Croix (vigneron bourguignon au domaine des Croix) et Damien Courbet (vigneron jurassien). Les deux amis se sont rencontrer lors de leur diplôme d'œnologie à Dijon ils décident plus de 15 ans après de créer leur société de Négoce dans le but de vinifier principalement le Savagnin de façon Ouillé, on oublie donc le potentiel oxydatif pour offrir des vins tendus, salins, aux belles notes d'agrumes, de fruits blancs et de fleurs.
Une de leur limite d'achat, les raisins doivent être certifié en bio ou du moins être en conversion vers l'agriculture biologique.
Vinification peu interventionniste, élevage varie selon les cuvées soit en cuves inox, œufs béton ou barriques.
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