Détails du produit
CONST006
Fiche technique
- Cuvée
- Euziéra
- Appellation
- Terrasses du Larzac
- Domaine/Vigneron
- Clos Constantin
- Millésime
- 2022
- Contenant
- 75 cl
- Région
- Languedoc
- Service
- viande en sauce, canard, fuet, charcuterie
- Degré d'alcool
- 14°
- Couleur principale
- Rouges
- Couleur
- ROUGES
- Contient des sulfites ajoutés
- Oui
Vignoble:
Clos ConstantinTerrasses du Larzac
Euziéra 2022
Languedoc
Euziéra, qui signifie Forêt de Chêne en occitan, est, comme son nom l'indique, un vin de parcelles accolées à une belle fôret de chêne sur des terroirs de quartz et de sable.
L'assemblage est majoritairement à base de grenache, complété par de la syrah et du Carignan, ce dernier est travaillé en macération carbonique pour conserver un vin aérien.
L'élevage est effectué en cuve béton pour oxygéné le vin sans le marquer.
Une cuvée en gourmandise avec une belle structure bien équilibrée.
Crée en 2017 à Argelliers par Pierre et Samuel, le clos Constantin est constitué de 15ha de vignes réparties en différentes parcelles sur les lieux dits Font-Belette et Champs de Traversiers, situés entre les Pic-Saint-Loup et le plateau du Larzac.
Pierre après avoir effectué un diplôme viti-oeno à Montpellier est allé faire son expérience en Californie dans la Sonoma Valley, il décide ensuite de rentrer dans sa région natale et de récupérer petit à petit des parcelles de vignes à son oncle, qui destinait alors ses raisins à la cave coopérative.
Pour l'anecdote, le nom du domaine vient de l'arrière-grand-père de Pierre, Constantin, premier vigneron de la famille.
Samuel, sommelier de formation, d'origine ligérienne a grandi dans le monde du vin grâce à sa famille, vignerons à Sancerre. En 2016 il décide de rejoindre Pierre, sous le soleil languedocien, pour créer le chai du Clos Constantin.
Le domaine fait des vins certifiés en agriculture biologique, actuellement en cours de conversion biodynamie.
Tous les raisins sont vendangés manuellement,
AOP Languedoc et AOP Terrasses du Larzac sont les deux appellations travaillées au domaine.
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