Détails du produit
CIBON001
Fiche technique
- Cuvée
- Cuvée prestige Caroline
- Appellation
- Côtes de Provence Cru Classé (rosé)
- Domaine/Vigneron
- Clos Cibonne
- Millésime
- 2021
- Contenant
- 75 cl
- Région
- Provence - Corse
- Cépage
- tibouren 90%, grenache 10%
- Garde
- à boire dès maintenant, jusqu'en 2035
- Service
- poissons grillés (rouget, saumon, thon), anguilles fumées, huitres chaudes, viandes mijotés, dessert aux fraises et/ou aux framboises
- Degré d'alcool
- 13.5°
- Couleur principale
- Rosés
- Famille
- Vins
- Contient des sulfites ajoutés
- Oui
oui
Vignoble:
Clos CibonneCôtes de Provence Cru Classé (rosé)
Cuvée prestige Caroline 2021
Provence - Corse
Vignes de Tibouren d'environ 40 ans,
Le vin est vinifié et élevé en barrique de 300L pendant environ 10 mois
Robe rose saumon qui déconcerte. Nez éclatant sur des notes de baie rouge, de melon et d'épice douce (vanille). La bouche est vineuse, offrant une très belle matière, qui reste raffiné grâce à l'élevage en fût. Un rosé atypique, qui tranche avec l'image habituelle des rosés de Provence, qui offre mille et une opportunité d'accord mets et vins.
Servir à 12° C pour apprécier toute la palette aromatique
Situé dans un cadre idyllique au cœur du massif des Maures, le long de la Côte d'Azur, le Clos Cibonne se distingue par des cuvées à base de Tibouren. Ce cépage quasiment oublié, seulement présent dans le Var et dans quelques pays de l'Est de l'Europe, s'associe à merveilles aux terroirs de schistes du domaine pour donner des vins singuliers.
Les cuvées offrent un excellent compromis entre délicatesse et minéralité, avec une gourmandise qui s'exprime avec beaucoup de subtilité. Des vins intrigants, qui captivent par leur originalité et leur profondeur.
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