Détails du produit
ROSE001
Fiche technique
- Cuvée
- "Impeccable"
- Appellation
- Vin de France (rouge)
- Domaine/Vigneron
- Cinq Peyres
- Contenant
- 75 cl
- Garde
- à boire dès maintenant
- Service
- apéritif, grillades, tous types de viande
- Degré d'alcool
- 13°
- Couleur principale
- Rouges
- Pays
- France
- Famille
- Vins
- Contient des sulfites ajoutés
- Libre - 10mg/L
Vignoble:
Cinq PeyresVin de France (rouge)
"Impeccable"
Assemblage provenant des terroirs autour de Gaillac.
Base de Gamay associé au merlot, Syrah et Duras.
Macération très courte à froid.
Elevage en cuve et mise en bouteille en février suivant la vendange.
Vinification sans soufre, stabilisation à la mise en bouteille
Nez charmeur de fruits sauvages et de griottes. La bouche est juteuse et friande, sur les petits fruits murs. Finale tout en rondeur, sur le croquant du fruit.
en savoir plus sur le domaine...
Après une enfance au milieu des vergers de Normandie (ses grands parents étaient producteurs de cidre dans le Calvados), Charles Bonnafont découvre le Tarn et les beaux paysages de Gaillac quand ses parents s'installent à Cahuzac-sur-Vère au début des années 2000.
Au coeur des vignes, il prend rapidement goût aux vendanges, puis à la vinification, avant de reprendre les rênes du domaine familial en 2014.
A la tête de ce vignoble de 12 hectares, convertis en bio depuis 2008, il décide de s'inspirer des préceptes de la biodynamiques et privilégie les cépages ancestraux, véritable richesse de l'appellation (mauzac, loin de l'oeil, prunelart ou encore braucol et duras).
Ces cépages typiques et singuliers sont parfaitement mis en valeur par des expressions très pures. Peu sulfités, au plus proche du fruit, les vins égayent par leur gourmandise et leur fraîcheur. Tout simplement vivant et vibrant.
Un joli renouveau pour cette appellation emblématique du sud-ouest !
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