Détails du produit
YVO047
Fiche technique
- Cuvée
- La Folie
- Appellation
- Saumur-Champigny
- Domaine/Vigneron
- Château Yvonne
- Millésime
- 2022
- Contenant
- 75 cl
- Région
- Loire
- Cépage
- cabernet franc 100%
- Garde
- à boire dès maintenant
- Service
- Apéritif, charcuterie, viande blanche, rouget, fromage de chèvre..
- Degré d'alcool
- 13.5°
- Couleur
- ROUGES
- Famille
- Vins
- Contient des sulfites ajoutés
- Oui
Vignoble:
Château YvonneSaumur-Champigny
La Folie 2022
Loire
5ha de Cabernet franc réparti en 7 parcelles plantées sur un sol argilo-calcaire au sous sol de Calcaire Lacustre aussi appelé localement "Pierre de Champigny".
Vignes de 15 à 50 ans
Vendanges manuelles
Macération en cuvé béton pendant 3 semaines, dont une cuve en grappes entière
Elevage 9 mois en cuves bois tronconique.
2022 offre une merveilleuse récolte, une forte chaleur au début de l'été suivi de pluie fin aout, on permit une parfaite maturité du raisin
Cerise noire, framboise. Bouche saumuroise où le côté animal a été domptée par une sensation plus intensément fruitée et fraîcheur. Tanins souples et élégants. Persistance sur le fruit mûr. Un beau millésime à boire sur trois à six ans !
Mathieu Vallée fait partie de la nouvelle génération ligérienne. Au fil des millésimes, avec un talent évident, il ajuste les vinifications, affine les textures, tout en affirmant clairement le caractère de sa gamme.
Chez Château Yvonne, on est séduit par l'approche gourmande du chenin et du cabernet franc. Du fruit donc, mais aussi beaucoup de délicatesse et d'élégance sur les vins de Mathieu Vallée, dont les cuvées de Saumur blanc font partie de nos chenins favoris...
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