Détails du produit
YVO048
Fiche technique
- Cuvée
- Yvonne Rouge
- Appellation
- Saumur-Champigny
- Domaine/Vigneron
- Château Yvonne
- Millésime
- 2021
- Contenant
- 75 cl
- Région
- Loire
- Cépage
- cabernet franc 100%
- Garde
- à boire à partir de 2024 et jusqu'en 2035
- Service
- caille, rôti de veau, Brie
- Couleur principale
- Rouges
- Couleur
- ROUGES
- Famille
- Vins
- Contient des sulfites ajoutés
- Oui
Vignoble:
Château YvonneSaumur-Champigny
Yvonne Rouge 2021
Loire
2ha de Cabernet franc de 15 à 50 ans sur 3 parcelles au sol argilo-calcaire et sous-sol de tuffeau.
Vendanges manuelles
4 semaine de macération en cuves tronconique
Elevage de 12 mois de barrique (20% neuves) suivi de 9 mois en Foudres.
Un vin fruité et très digeste,
De beau aromes de cuir et des tanins veloutés se développent après quelques années de vieillissement en cave.
Mathieu Vallée fait partie de la nouvelle génération ligérienne. Au fil des millésimes, avec un talent évident, il ajuste les vinifications, affine les textures, tout en affirmant clairement le caractère de sa gamme.
Chez Château Yvonne, on est séduit par l'approche gourmande du chenin et du cabernet franc. Du fruit donc, mais aussi beaucoup de délicatesse et d'élégance sur les vins de Mathieu Vallée, dont les cuvées de Saumur blanc font partie de nos chenins favoris...
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