Détails du produit
PERRAYJ008
Fiche technique
- Appellation
- Coteaux du Layon
- Domaine/Vigneron
- Château Perray-Jouannet / Rémi Pivert
- Millésime
- 2020
- Contenant
- 75 cl
- Région
- Loire
- Cépage
- chenin 100%
- Garde
- à boire dès maintenant
- Service
- apéritif, dessert aux pommes/ coings / fruits exotique, fromage à pates persillées
- Degré d'alcool
- 12°
- Couleur principale
- Demi-secs, Moelleux et liquoreux
- Couleur
- DEMI-SECS, MOELLEUX ET LIQUOREUX
- Famille
- Vins
- Contient des sulfites ajoutés
- Oui
- Teneur en sucre
- 101 g/L
Vignoble:
Château Perray-JouannetCoteaux du Layon
2020
Loire
Chenin plantés sur un coteau au terroir doté de veines de quartz, exposé Sud.
Fermentation naturelle grâce aux levures indigène et élevage en barrique
Un coteaux du Layon très équilibré, aux notes de coings confit, garde une grande fraicheur en milieu de bouche, jolis amers en final
Issu d'une famille de viticulteur et arboriculteur, Rémi Pivert est la 5ème génération de vigneron. Après quelques années dans le commerce international du vin, Rémi retourne au domaine familial en 2018 et produit des vins sous le nom du château de la Saulaie, il décide en 2020 de trouver des locaux plus adapté au développement de son propre domaine : le Château PERRAY, cette propriété implantée à Terranjou entre les lieux dit Perray et Jouannet donneront le nouveau nom du domaine de Remi Pivert le château Perray-Jouannet.
Les vignes sont tenus selon le respect des méthode de l'agriculture biologique, la demande de conversion à été faite en 2021, il faudra attendre encore quelques millésimes avant de voir inscrit le label sur les étiquettes du domaine.
Au chai, les fermentations se font grâce aux levures indigènes et les élevage se font en cuve inox ou en barrique.
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