Détails du produit
PERRAYJ007
Fiche technique
- Cuvée
- Clos Chaillou
- Appellation
- Anjou (rouge)
- Domaine/Vigneron
- Château Perray-Jouannet / Rémi Pivert
- Millésime
- 2021
- Contenant
- 75 cl
- Région
- Loire
- Cépage
- Cabernet Franc 95%, Grolleau 5%
- Garde
- à boire à partir de 2025 et jusqu'en 2035
- Service
- pot au feu, boeuf, épinard
- Degré d'alcool
- 13°
- Couleur principale
- Rouges
- Couleur
- ROUGES
- Famille
- Vins
- Contient des sulfites ajoutés
- Oui
Vignoble:
Château Perray-JouannetAnjou (rouge)
Clos Chaillou 2021
Loire
Terroir Argilo-calcaire,
Fermentation naturelle grâce aux levures indigènes,
Elevage en barrique
Belle cuvée aux notes de fruits noirs, belle trame acidulé, mérite un ou deux ans en cave pour révéler son ampleur et la souplesse de ses tanins
Issu d'une famille de viticulteur et arboriculteur, Rémi Pivert est la 5ème génération de vigneron. Après quelques années dans le commerce international du vin, Rémi retourne au domaine familial en 2018 et produit des vins sous le nom du château de la Saulaie, il décide en 2020 de trouver des locaux plus adapté au développement de son propre domaine : le Château PERRAY, cette propriété implantée à Terranjou entre les lieux dit Perray et Jouannet donneront le nouveau nom du domaine de Remi Pivert le château Perray-Jouannet.
Les vignes sont tenus selon le respect des méthode de l'agriculture biologique, la demande de conversion à été faite en 2021, il faudra attendre encore quelques millésimes avant de voir inscrit le label sur les étiquettes du domaine.
Au chai, les fermentations se font grâce aux levures indigènes et les élevage se font en cuve inox ou en barrique.
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