Détails du produit
VILLE055
Fiche technique
- Cuvée
- Le Grand Clos
- Appellation
- Saumur-Champigny
- Domaine/Vigneron
- Château de Villeneuve
- Millésime
- 2019
- Contenant
- 75 cl
- Région
- Loire
- Cépage
- cabernet franc 100%
- Garde
- à boire de 2024 à 2032
- Service
- gibier fin
- Degré d'alcool
- 13°
- Couleur
- ROUGES
- Famille
- Vins
- Contient des sulfites ajoutés
- Oui
Vignoble:
Château de VilleneuveSaumur-Champigny
Le Grand Clos 2019
Loire
Le vin bénéficie d'une macération longue puis d'un élevage de 18 à 24 mois en barrique de 2 à 4 vins, ainsi qu'en cuve béton.
Les qualités reconnues des vins de Jean-Pierre Chevallier sont transcendées par le travail des sols et le passage en bio. "Le Grand Clos" 2019, cerise, framboise, grillé fin, affiche un jus puissant et raffiné, superbement travaillé. Le vin est "devant" le bois, bien en place, encore très jeune. La persistance est profonde, fruitée, saline. Gros potentiel !
Situé sur un plateau dominant la Loire, le domaine a une histoire remontant au XVIème siècle. En 1969, la famille Chevallier prend la tête du domaine et en 1982, Jean-Pierre, diplômé de l'institut d'oenologie de Bordeaux continue le savoir-faire existant depuis cinq générations. Le vignoble du Château de Villeneuve bénéficie d'une situation exceptionnelle tant par son exposition que par son sol calcaire qui donnent aux vins finesse et élégance. Les 25 hectares du vignoble sont cultivés en agriculture biologique. Jean-Pierre Chevallier allie avec brio la technologie au service de la tradition. Cela se traduit par l'enherbement entre les rangs afin d'optimiser l'enracinement et l'alimentation en eau de la vigne. Les rendements sont limités grâce à des tailles courtes et la suppression des contre-bourgeons. Les vendanges sont manuelles et les vignes sont parfois vendangées en vert. L'élevage pour les Saumur Champigny et Saumur Blanc se fait dans des fûts de 400 à 500 litres appelés tonnes dans la région.
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