Détails du produit
VILLE075
Fiche technique
- Appellation
- Saumur-Champigny
- Domaine/Vigneron
- Château de Villeneuve
- Millésime
- 2021
- Contenant
- 75 cl
- Région
- Loire
- Cépage
- pinot noir 100%
- Garde
- à boire dès maintenant, jusqu'en 2026
- Service
- grillades, boeuf, agneau, viandes blanches, fromages de vache
- Degré d'alcool
- 13°
- Couleur principale
- Rouges
- Pays
- France
- Famille
- Vins
- Contient des sulfites ajoutés
- Oui
Vignoble:
Château de VilleneuveSaumur-Champigny
2021
Loire
Une cuvée élevée pendant 3 mois en cuve bois, qui offre une bouche ample, où les arômes primaires, du raisin, sont mis en lumière.
Les notes fruitées typiques de cette cuvée (cerise, cassis, framboise, café) se laissent domptée par des tanins soyeux qui relèvent le final. La fluidité du jus n'en ai pour autant pas remisée. Belle réussite.
EN SAVOIR PLUS SUR LE DOMAINE...
Situé sur un plateau dominant la Loire, le domaine a une histoire remontant au XVIème siècle. En 1969, la famille Chevallier prend la tête du domaine et en 1982, Jean-Pierre, diplômé de l'institut d'oenologie de Bordeaux continue le savoir-faire existant depuis cinq générations. Le vignoble du Château de Villeneuve bénéficie d'une situation exceptionnelle tant par son exposition que par son sol calcaire qui donnent aux vins finesse et élégance. Les 25 hectares du vignoble sont cultivés en agriculture biologique. Jean-Pierre Chevallier allie avec brio la technologie au service de la tradition. Cela se traduit par l'enherbement entre les rangs afin d'optimiser l'enracinement et l'alimentation en eau de la vigne. Les rendements sont limités grâce à des tailles courtes et la suppression des contre-bourgeons. Les vendanges sont manuelles et les vignes sont parfois vendangées en vert. L'élevage pour les Saumur Champigny et Saumur Blanc se fait dans des fûts de 400 à 500 litres appelés tonnes dans la région.
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