Détails du produit
GANE110
Fiche technique
- Appellation
- Château-Chalon
- Domaine/Vigneron
- Anne et Jean-Francois Ganevat
- Millésime
- 2016
- Contenant
- 62 cl
- Région
- Jura - Savoie
- Cépage
- Savagnin 100%
- Garde
- A boire à partir de 2026
- Degré d'alcool
- 14°
- Couleur principale
- Vins oxydatifs
- Couleur
- BLANCS SECS
- Contient des sulfites ajoutés
- Oui
Vignoble:
Domaine GanevatChâteau-Chalon
2016
Jura - Savoie
Le Prince des vins non ouillés. Savagnin élevés sous voile pendant plus de 6 années.
un vin indissociable de l'histoire du Jura, un vin déstabilisant, jouant de son charme et de la provocation à tour de rôle.
Suite à un passage remarqué en Bourgogne, Jean-François Ganevat est revenu dès 1998 dans son Jura natal pour reprendre le domaine familial. Devenu très rapidement une figure incontournable des vins dits "naturels", il s'est distingué grâce à ses équilibres remarquables, toujours maîtrisés, qui oscillent entre pureté aromatique et intensité minérale.
A travers sa large gamme de cuvées (plus d'une cinquantaine pour moins de 10 hectares !), "Fanfan" cherchent à mettre en avant la spécificité de chaque cépage : les plus connus, qui ont fait la renommée du Jura (savagnin, trousseau, poulsard) mais également des vieux cépages oubliés, replantés sur plusieurs parcelles depuis quelques années. Des cuvées aux profils atypiques qui séduisent par leurs expressions aromatiques totalement uniques et qui ont conquis les mateurs du monde entier.
Pour satisfaire son appétence, Jean-François Ganevat vinifie aussi des raisins sous sa casquette de négoce. Reconnaissables par leur étiquette parfois fantaisies, les cuvées n'en restent pas moins attachées au pur style "Ganevat".
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